سنتعرف في موضوع جدوي زراعة عيش الغراب على كل الاسئلة المتعلقة به مثل:

• دراسة جدوى مشروع عيش الغراب

• المكان المناسب لزراعة فطر عيش الغراب

• دراسة جدوى إقتصادية لتكاليف المشروع

• صافى الربح فى كل دورة

• مواصفات وخصائص المكان

عيش الغراب أو المشروم  والاسم العلمي له  ( lentinus edodes ), اول من استخدم عيش الغراب هم قدماء المصريين وعرف في عهد سيدنا موسى عليه السلام عندما طلب قومه من الله سبحانه وتعالى أن ينزل عليهم طعاما فقال لهم الله تعالى ( وانزلنا عليكم المن والسلوى ) والسلوى هو طائر السمان اما المن هي ثمار منها عيش الغراب, وهناك 5000 نوع من الفطر منها 1200 قابل للأكل والانواع التجارية فقط هي عشرة انواع تندرج تحت ثلاث اجناس (الغاريقون _ المحاري _ الصيني ) وهو يعتبر من اكثر الاغذية عالية القيمه .

الأماكن المناسبة لزراعة فطر عيش الغراب:

زراعة عيش الغراب تحتاج الى عناية فائقه ويتم زراعته في اماكن مختلفه بشرط التحكم في دخول وخروج الهواء ودرجة الحراره ايضا وكذلك الرطوبه والضوء.

يفضل زراعة عيش الغراب في اماكن معينه وهي:

( العنابر – البدرومات  – غرفة داخل الشقة – هناجر مجهزه – شقق – صوب زراعية ).

العوامل المناسبة لاقامة مشروع عيش الغراب:

خصائص المكان:

• الأرضية :يجب ان تكون ارضية المشروع مغطاه بطبقة اسمنتية ناعمة او مبلطة لكي يستخدم الماء في التنظيف, وبخصوص الحوائط تكون على المحارة ويجب ان تكون خالية من الشقوق حتى لا تكون المزرعه معرضه للحشرات.

• فتحات التهويه والشبابيك: توفر سلك ذا فتحات صغيره على النوافذ تمنع دخول الناموس والحشرات الاخرى ثم تعقيم المكان قبل الزراعه عن طريق غسله بواسطة الماء والفنيك حسب ارشاد المهندس المختص .
• درجة الحرارة: تختلف درجة الحراره حسب نوع الفطر المراد زراعته فنجد ان عنصر الميسيليوم (وهو الجسم الخضري للفطر) ينمو جيدا في كل نوع ع حسب درجة الحرارة فمثلا نوع الاجرايكس تتراوح الحرارة بين 18- 22 م^o ولا تزيد عن 25م⁵ ولكن في نوع اخر مثل الفلوفاريلا الصيني يحتاج درجة حرارة  تتراوح بين 30 – 34 م^o.
• الرطوبة: تختلف درجات الرطوبة النسبية حسب نوع فطر عيش الغراب المراد زراعته وهي تكون مابين 60-90% حيث إنها تكون مناسبة  لنمو الميسليوم ويتأثر النمو بتغير الرطوبة .
• الرطوبة والحموضه في البيئه PH: يجب الا تزيد عن 70 – 80 % لسهولة تخلل الهواء ويكون جهاز قياس ال (PH) من 6- 8 ويفضل انت تكون الدرجه 7 وهي درجة تعادل ال PH   .
• الضوء: يجب ان يكون الضوء خافت او ضعيف في زراعة الفطر ويجب تجنب اشعة الشمس المباشرة حتى لا يضعف نمو الفطر, فيجب ان يكون الضوء غير مباشر ويمكن استخدام اللمبات النيون .

بطريقة الإسطوانات لمساحة 100متر

• تجهيز المكان = تعقيم + خلايا تبريد ( على حسب طبيعة المكان ) = 800 ج
• هيجروميتر+ تروميتر = 40 ج
• شفاطات = 190 ج
• بخاخة = 20 ج
• 200 إسطوانة × 11 ج = 2200ج
• إجمالي الأصول الثابتة = 3250 ج
• نسبة الإهلاك = تكلفة الأصول الثابتة ÷ 20 دورة = 3250 ÷ 20 = 162ج

(يتم حساب نسبة إهلاك للأصول الثابتة على مدار20 دورة وهى المدة التي يمكن من خلالها استخدام هذه الأصول)

الأصول المتغيرة لزراعة فطر عيش الغراب:

• 200 ك تقاوي فطر المشروم × 10ج سعر الكيلو = 2000 ج 200 وحدة بيئية × 10ج سعر الوحدة = 2000 ج 200 كيس × 0.5 سعر الكيس = 100ج مصروفات نثرية وعمالة ونقل وعبوات إنتاج = 500ج
• إجمالي التكاليف المتغيرة للمشروع = 4600ج
• إجمالي التكاليف الثابتة والمتغيرة للمشروع = 3250 + 4600 = 7850 ج
• إجمالي الربح = 200 ك تقاوي ×5 ك كيلو التقاوى = 1000 ك ثمار
• 1000 ك ثمار × 10 ج سعر البيع = 10000ج
• صافي الربح فى الدورة الاولى = إجمالي الربح – إجمالي التكاليف الكلية – نسبة الإهلاك = 10000 – 7850 – 190 = 50 ج تقريبا
• صافي الربح فى الدورات التالية = إجمالي الربح – إجمالي التكاليف المتغيرة – نسبة الإهلاك 10000 – 4600 – 190 = 5200ج تقريبا
• صافي الربح خلال مدة الدورة من 75 إلى 90 يوم