مطعم كباب
يُعتبر مشروع مطعم كباب من المشاريع المُربحة جدا نظرا لاقبال فئات كبيرة من الشعب على شرائها لما تتمتع به من طعم مميز ونكهة جميلة ويعتبر هذا مشروع مطعم كباب من المشروعات الاستهلاكية التي تعتمد على ذوق المستهلك وتقدم له أقوى الأكلات التى تعتمد على اللحوم فى صنعها.
ويُقدم هذا المطعم الوجبات الشعبية (كباب، كفتة، أوصال، شيش طاووق).
المُعدات المطلوبة لمطعم كباب:
كانون
أسياخ حديد
فرامة لحوم
ثلاجات حفظ اللحوم
ثلاجة عرض للحوم بواجهة واحدة أو واجهتين زجاج (مترين) مُستخدمة يكون أفضل.
أدوات تقطيع
أدوات مباشرة
فريزر
مجموعة سكاكين
شواية فحم استالس
أطباق صيني
بترينة استالس
كراسي
ترابيزات بلاستيك.
ماكينة كاشير
أسياخ حديد
تكييف
فرن مطاعم.
المواد الخام (السلع):
لحم مفروم
شيش طاووق
خضراوات
طحينة
السلع الواجب توافرها في مطعم كباب:
لحم
دجاج
خضراوات
المرافق والتسهيلات:ماء، كهرباء، فحم
الدراسة اللازمة لإنشاء مطعم كباب:
اسم المشروع:
مطعم كباب.
وصف المشروع:
مطعم لتقديم الوجبات الشعبية ( كباب، كفتة، أوصال، شيش طاووق).
خصائص ومُدخلات مشروع مطعم كباب:
الموقع: ينبغي أن يكون الموقع ذا واجهة كبيرة ومُضيئة كي يجذب الانتباه، ولا تقل مساحة مطعم كباب عن 60 متر مربع تشمل الآلات والمُعدات، كما تُخصص صالة كبيرة للترابيزات والكراسي لخدمة الأسر والعائلات
الآلات والمُعدات: كانون، أسياخ، فرامة لحم، ثلاجات حفظ اللحم، فرن مطاعم، شواية دجاج،ماكينة كاشير، أسياخ حديد، تكييف، ثلاجات عرض، أدوات قطع، أدوات مُباشرة وتقديم.
القوة العاملة: صاحب المشروع، بالإضافة إلى العديد من القوى العاملة في مختلف التخصصات:
- شيف يقوم بعمل الكباب.
- كاشير ومُتخصص حسابات.
- مُساعدين وظيفتهم مُساعدة الشيف في عمله.
- جرسون يقوم بتقديم الطعام للزبائن.
- عامل التليفون وهو المسئول بالرد على المُتصلين وتدوين طلباتهم.
- عامل أوعاملين لخدمات التوصيل ( Home delivery) لتوصيل الطعام إلى المنازل.
- المواد الخام (السلع): لحم مفروم، شيش طاووق، خضراوات، طحينة.
المرافق والتسهيلات: ماء، كهرباء، فحم.
مُخرجات مشروع مطعم كباب:
المُنتج/ الخدمة: وجبة كباب، كفتة، شيش طاووق.
أهم الخصائص المالية:
تكلفة المشروع: 111.402 جنيه.
تكلفة الأصول الثابتة: 32.650 جنيه.
رأس المال العامل: 74.752 جنيه.
مصروفات التأسيس: 4.000 جنيه.
أحدث التعليقات