مطعم دجاج
تعتبر المطاعم من المرافق التي يجب توافرها في المناطق القريبة من التجمعات السكنية والمناطق المُزدحمة، وتتزايد المطاعم في الفترة الأخيرة نظرا لزيادة عدد السكان، ونتيجة تعقد الحياة.
والمشروع عبارة عن إنشاء مطعم دجاج مُتكامل يُقدم وجبات سريعة من الدجاج المُحمر والمقلي ( فرايد تشكن)، بالإضافة إلى تقديم علبة ثوم صغيرة وما يقرب من 150جم من البطاطس المقلية مع نفس الوجبة ورغيف من الخبز.
ويُعتبر مشروع مطعم دجاج واحد من المشروعات الصغيرة الناجحة في المجتمعات العربية، ويرجع ذلك نتيجة إقبال المجتمعات العربية على مأكولات اللحوم والدجاج المُحمر والمشوي وهذا مايجعل المشروع ناجح ومُربح، بالإضافة إلى أن تكلفة المشروع ليست كبيرة ورأس مال المُستثمر صغير.
أهداف مشروع مطعم دجاج:
يهدف مشروع إنشاء مطعم دجاج إلى مايلي:
- المُساهمة في تلبية جزء من احتياجات أفراد المجتمع من الغذاء الصحي.
- تحقيق إيراد جيد لصاحب مشروع مطعم دجاج.
- خلق فرص عمل جديدة لأهالي المنطقة.
مُتطلبات مشروع مطعم دجاج:
مكان إقامة المشروع:
- يجب اختيار موقع للمشروع في منطقة مُزدحمة بالسكان حتى يزداد الإقبال على المطعم ومن ثم يزيد الربح.
- توفير مساحة لوضع الكراسي والترابيزات بها لمن يتناول الطعام داخل مطعم دجاج.
- وضع مدخنة حتى يتسرب الدخان الناتج عن شوي الدجاج إلى أعلى ولا يتسبب في إزعاج السكان أو المارة.
- توافر مياه بالمحل.
مُتطلبات مشروع مطعم دجاج من العمالة:
يحتاج المشروع إلى عامل يقوم بشوي وتحمير الدجاج، بالإضافة إلى مدير للمطعم، وسُفرجي.
تسويق المشروع:
اختيار موقع مُناسب لإقامة مطعم دجاج مما يزيد الإقبال عليه.
توزيع أوراق الدعاية أو الفلايرات في المنطقة المحيطة بالمطعم.
تقديم وجبات عالية الجودة.
الدراسة اللازمة لمشروع مطعم دجاج:
أولا: دراسة السوق:
تعتبر لحوم الدواجن من اللحوم التي تستحوذ على عدد كبير من المُستهلكين وذلك لعدة أسباب منها رخص ثمن لحوم الدواجن، بالإضافة إلى إمكانية تصنيع الدجاج وتحضيره بأشكال مُختلفة للأكل مثل الشوي والقلي والطبخ، كما أن سوق هذه الخدمة يرتبط ارتباطا وثيقا بتعداد السكان ولذلك يُفضل إقامته في المناطق الشعبية والمُزدحمة بالسكان.
حصة المشروع من السوق:
يتم تقدير حصة مشروع مطعم دجاج من السوق بناء على عدد الوجبات التي يتم بيعها سنويا من خلال الطلب المحلي على منتجات المشروع.
المنافسة وأسعار البيع:
تكون المنافسة قائمة مع المحلات التي تُقدم أشكالا مختلفة من الدجاج، وعادةً ما يرغب المُستهلك بتنويع طعامه.
ثانيا: الدراسة الفنية:
وصف المُنتج:
تحضير وبيع الدجاج المُحمر والدجاج المشوي بوزن كجم، بالإضافة إلى تقديم رغيف خبز وقطع من البطاطس بحدود 200 جم وعلبة ثوم مهروسة.
موقع مطعم دجاج:
يُقترح إقامة مطعم دجاج بالقرب من التجمعات السكنية المليئة بالسكان.
الأجهزة والأدوات:
يحتاج مطعم دجاج إلى الأجهزة والأدوات التالية:
- ماكينة قلي دجاج.
- مقلى بطاطس.
- ثلاجة تخزين.
- ماكينة تقشير بطاطس.
- ماكينة تقطيع بطاطس.
- أدوات تحضير وأدوات سُفرة.
- إسطوانات غاز كبيرة.
- طاولة استانلس ستيل.
- مدخنة مع مراوح شفاط.
الأثاث والتجهيزات:
يلزم مطعم دجاج أثاث يتكون من أربع طاولات بالإضافة إلى 24 كرسي لصالة الأكل ومكتب آرمة للمطعم وتُقدر تكلفة ذلك ما يقرب 1300 جنيه.
ثالثا: الدراسة المالية:
وتشمل هذه الدراسة تكاليف مشروع مطعم دجاج وتضم هذه التكاليف ما يلي:
تعديلات البناء وتُكلف ما يقرب من 2500 جنيه.
أجهزة ومُعدات وتُكلف ما يقرب من 10430 جنيه.
أثاث وتُكلف ما يقرب من 1300 جنيه.
تأمينات 100 جنيه.
مصاريف التأسيس 500 جنيه.
خلو 2000 جنيه.
رأسمال عامل 1363 جنيه.
التكلفة الكلية 18193.
أحدث التعليقات