الواح الثلج
انتاج الثلج

معامل انتاج الواح الثلج من المشاريع المغموره بالرغم من انها من المشاريع الهامه المربحه والتي نحن في حاجه اليها دائما وابدا فلا غنى عن الثلج في حياتنا اليوميه سواء في الصيف او في الشتاء فالثلج يحتاجه الكثير مننا سواء لاستخدامه الشخصي او لاستخدامه في المحل ايا كان ذلك المحل , ويكثر استخدام الثلج في شهر رمضان عند محلات العصائر وذلك لجعل العصائر دائما بارده .

الصناعات التي تحتاج الثلج:

يدخل الثلج كعامل مساعد في صناعات كثيره مثل :

  • يدخل في صناعة البوظة العربية : عن طريق وضع قطع ثلجية في برميل خشبي وفي وسط البرميل وعاء نحاسي يحتوي المكونات بحيث يكون الوعاء النحاسي وسط القطع الثلجية ويحرك الوعاء النحاسي لساعات حتى يجمد مابداخله .
  • ويدخل في تبريد العصائر عند بائع السوس والتمر وعصير القصب , بالاضافة الي تبريد المشروبات الغازية, وويستخدم الثلج ايضا لحفظ ماتبقى من اللحوم عند بائع اللحوم .
الثلج
استخدام الثلج في حفظ السمك

استخدام الثلج في العصير

متطلبات افتتاح المشروع :

المكان : مساحة مصنع انتاج الواح الثلج لا تقل مساحته عن 200م ويجب ان يكون المصنع بعيد عن حظائر الاغنام والمواشي مسافة لا تقل عن 200م, ومساحة المصنع متوسطه وذلك لانه سيحتوي على ثلاث الالات واماكن لتخزين الثلج .

انتاج الواح الثلج
مصنع انتاج الواح الثلج

الترخيص : يجب ان يرخص المصنع وتكون رخصته لمدة ثلاث سنوات وتجدد لنفس المدة .

التجهيزات :

  •  يجب ان تكون حوائط المصنع جميعها قيشاني , وبالنسبه للارضيات يجب ان تكون بلاط .
  • يجب ان تكون قوالب الصب مجففة ويعاد صيانتها سنويا او عند اللازم او الضرورة .

    قالب صب يجب تغيره بسبب الصدأ
    قالب صب يجب تغيره بسبب الصدأ
  • دورات المياة يجب ان تكون بعيد عن المصنع .
  • يجب ان يخلو المصنع من اي رائحة فالثلج يمتص الروائح بصورة قوية .
  • توفير مرواح الشفط القوية لشفط اي روائح .
  • استخدام ماء معقم من مصادر موثوق منها ويجب ان تكون مطابقة للمواصفات القياسية المصرية ويمكن تعقيم الماء بالكلور ايضا اذا لم تتوفر مياه معقمه .
  • كما يجب ان يكون الثلج مواصفاته مطابقة للمواصفات القياسية والمطابة لمواصفات المياه الصالة للشرب .
  • تجهيز مستودع لحفظ الثلج.
  • اللودر لحمل الواح الثلج الكبيرة .

الالات المستخدمه في صناعة جميع صور الثلج :

اولا تقوم تلك الالات بانتاج ألواح الثلج عن طريق كبس الثلج المبروش وتعتبر هذي طريقه حديثه بالنسبه لطريقة الاحواض القديمة وهي طريقة افضل من الطريقة القديمة حيث يمكننا انتاج الواح ذات ابعاد ومواصفات ثابتة كمان اننا يمكننا تغيير ارتفاع اللوح دون أدنى مشكلة ولكن الطول والعرض يبقيا ثابتين , اما في الطريقة القديمة فقد كان يجب تغيير القالب نفسه وتلك تعتبر من المميزات التي تميز الانتاج عن طريق الاّلة وليس الاحواض .

اهم مميزات الاّلة بمقارنتها مع طريقة الاحواض التقليدية :

  • النظافة ونقاء الثلج .

    صناعة الثلج
    نقاء الثلج
  • سرعة الاداء وسهولة استخدام الاّلة عن الاحواض .
  • الاّلة اوتوماتيكية .
  • يمكن انتاج الواح ثلج او ثلج مبروش.
  • كما ذكرنا مسبقا سهولة التحكم في تغيير ارتفاع اللوح .
  • سهولة تخزين الالواح الثلجية .

    تخزين الثلج
    تخزين الثلج
  • كما ان الالاّت يمكنها انتاج مايتراوح بين 5 و 50 طن خلال 24 ساعة من الواح الثلج او الثلج المبروش .

الالاّت التي يجب توافرها في المصنع :

يجب توفير ثلاث الات غاية في الاهمية  وهي التي يتوقف عليها انتاج الثلج وهم :

  • الاّلة الاولى وهي اكبرهم وهي تستخدم في انتاج الواح الثلج والتي يبلغ طول اللوح الناتج منها 1م, هي عباره عن بركة مياه يوضع فيها ملح خاص وانابيب ممددة وموزعة في البركة وتغمرها المياه وفيها مادة تسمة الامونيك والتي تستورد من فرنسا وفي الانابيب مياه حلوة تستخرج من بئر ارتوازية خاصة بالمعمل ويوجد من هذه الاله الكثير من الموديلات والتي تنتاج احجام مختلفة من الواح الثلج .
مكنة تصنيع قوالب الثلج MB10
مكنة تصنيع قوالب الثلج MB10
مكنة تصنيع قوالب الثلج MB20
مكنة تصنيع قوالب الثلج MB20
مكنة تصنيع قوالب الثلج MB200
مكنة تصنيع قوالب الثلج MB200
  • الاّلة الثانية : وهي التي تبشر الألواح وهي عبارة عن شفرة حادة من مادة الفولاذ على قاعدة حديدية يضغط عليها العامل فتُخرج من فتحة سفلية ثلجاً مبشوراً وهو له استخدامات معينة في حفظ اللحوم والاسماك .
  • الاّلة الثالثة : وهي الاّلة التي تصنع مكعبات الثلج والتي تستخدم في الكافتريات عند تقديم المشروبات الباردة او في حفظ الاسماك واللحوم .
مكنة تصنيع مكعبات الثلج، ماكينة تصنيع الثلج CV10000
مكنة تصنيع مكعبات الثلج، ماكينة تصنيع الثلج CV10000